Evolución de un cultivo diluído 1/1000 a partir de un cultivo postexponencial

 En esta práctica tenemos que simular en una hoja de cálculo Excell la evolución de un cultivo diluído 1/1000 a partir de un cultivo postexponencial de un microorganismo. Como se puede ver en el ejemplo de abajo, la curva tiene una fase exponencial en forma de recta. Hay que calcular la pendiente de esa recta. En youtube se explica en tutoriales. ¿Qué significa en microbiología la pendiente de una recta de crecimiento?

En el eje de las abscisas tenemos el número de células del microorganismo. En el eje de ordenadas el tiempo en minutos

¿Qué significa UFC?

En microbiología, la unidad formadora de colonias (UFC; en inglés, CFU, colony-forming unit) es una unidad de medida que se emplea para la cuantificación de microorganismos, es decir, para contabilizar el número de bacterias o células fúngicas (levaduras)1​ viables en una muestra líquida o sólida

Técnica de las diluciones seriadas para muestras sólidas

Cada colonia procede de una sola célula que al cabo de varias horas de crecimiento se convierten en colonias visibles del orden de decenas de millones de células descendientes de la célula original

¿Qué significa log UFC/ml? 

En el campo de la microbiología de alimentos las UFC se miden en unidades de volumen (UFC/ml) o masa (UFC/g), si esta última es una muestra sólida. Log UFC/ml es el número de microorganismo por ml expresados como log UFC/ml. Por tanto, un 3 indica log UFC/ml=3 lo que equivale a 10³ UFC/ml o lo que es lo mismo 1000 UFC/ml.

De hecho, un aumento de 1 unidad en el número de log10 es equivalente a un aumento de 10 veces en la escala aritmética, por lo que un aumento de 2 log10 cfu/g a 3 log10 cfu/g es equivalente a un aumento de 100 cfu/g a 1000 cfu/g. 

De forma similar, una disminución de 1 unidad en el número de log10 es equivalente a una disminución de 10 veces, o una reducción del 90%, en la escala aritmética, por ejemplo, una disminución de 3 log10 cfu/ml a 2 log10 cfu/ml es equivalente a una disminución de 1000 ufc/ml a 100 ufc/ml. Es importante destacar que este efecto es independiente de la concentración inicial.

Para saber más:

Crecimiento bacteriano. Modelos predictivos de ComBase

http://www.combase.cc/index.php/es/

La pendiente de una recta