Bacterias Actuaciencia

viernes, 16 de agosto de 2013

Hijo de microbiólogo y velocista

Bruno Hortelano se clasificó para las semifinales de 200 metros con un nuevo récord de España (20.47, sin viento). "Tengo buenas sensaciones. He salido a correr mi carrera, sin preocuparme demasiado de los demás, relajado", declaró tras la serie. "Me gusta elevarme en las competiciones importantes y mejorar marca. En las semifinales puedo mejorar más, si recupero bien tras unos buenos espaguetis y una buena siesta", añadió el velocista, nacido en Australia y de padres españoles. Hortelano competirá esta tarde por la calle 6 en la primera serie (17.40 h. en España)
Hortelano estudia ingeniería biológica en la Cornell University de Nueva York, donde reside hasta que acaba los exámenes en junio y se traslada a España para competir. "Llevo tres años así. Dentro de un año acabo la carrera y me plantearé las opciones. Los dos sitios tienen lo bueno y lo malo", valoró. "El nivel de la Universidad es alto, pero como no dan beca por atletismo, sino sólo académicas, no nos ayuda a reclutar a los mejores. Yo tengo beca académica, soy buen estudiante".
Sobre su condición de trotamundos, afirmó: "Me considero español. Pertenezco a la Comunidad de Madrid, aunque he vivido poco ahí. Nací en Australia y nos fuimos directamente a Canadá y allí he vivido hasta los tres últimos años. Mi familia es toda española".
"Mis padres", añadió, "son científicos, microbiólogos moleculares, que se fueron de España por razones de trabajo. Ahora están en Astana (Kazajistán). Yo sigo la tradición, pero por pasión. Estudié en Canadá (Toronto), pero si tengo que elegir un país, elijo España".

Bacterias como lobos

Esta bacteria tan enmarañada es Herpetosiphon aurantiacus. Lo que se ve en la foto son miles de bacterias filamentosas que tienen capacidad de moverse y son capaces de depredar otras bacterias. Esto lo hacen siguiendo la estrategia de la "manada de lobos" es decir, es van de caza todas juntas, rodean y a comer.

Irina Arkhipova and Michael Shribak, Marine Biological Laboratory, Woods Hole

jueves, 15 de agosto de 2013

Un hongo capaz de dibujar el mapa de trenes de Tokio

http://www.youtube.com/watch?v=GwKuFREOgmo http://www.youtube.com/watch?v=GwKuFREOgmo

Ponen un hongo mucilaginoso (slime mold) que es capaz de moverse en un plato con la forma de la bahía de Tokio. Colocan al hongo en el lugar donde estaría el centro de Tokio y fuentes de comida que ocupan aquellas ciudades de la periferia de la capital del Japón. Cuando el hongo crece esta

¿Antimicrobianos en las hamburguesas de McDonals?

La carne que la cadena de comida rápida McDonald’s incluye en sus hamburguesas no es apta para el consumo humano, debido a que es "lavada" con sustancias tóxicas, así lo demostró un chef activista británico.

Jamie Oliver mostró en su programa de televisión en la BBC cómo McDonald's 'lava' las partes de la res que no son aptas para el consumo con un agente antimicrobiano, el amoniaco, para poder usarlas como materia prima en la preparación de las hamburguesas.

¿Qué ser humano en su sano juicio pondría un trozo de carne remojada en hidróxido de amonio en la boca de un niño? "Estamos hablando de carnes que hubieran sido vendidas como alimento para perros y después de este proceso se les sirve a seres humanos. Aparte de la calidad de la carne, el amoniaco es dañino para la salud", dijo Oliver.

Luego de que se haya revelado este 'lavado de carne', la cadena McDonald's decidió modificar su receta, aunque voceros de la compañía negaron que haya sido en respuesta a la iniciativa del chef.

"¿Qué ser humano en su sano juicio pondría un trozo de carne remojada en amoniaco en la boca de un niño?", se preguntó Oliver.

Pero si ya compró una hamburguesa de McDonald’s y esta información le desorientó, no se preocupe, puede guardarla para comérsela después, incluso años más tarde si quiere. En abril pasado salió a la luz la historia de un ciudadano estadounidense que ha conservado un sándwich en perfecto estado: sin hongos, moho ni olor durante 14 años. He aquí la historia:

David Whipple compró una hamburguesa en un McDonald's el 7 de julio de 1999, cuando Bill Clinton aún era presidente de Estados Unidos. El hombre quería averiguar cuánto tardaría en descomponerse la hamburguesa, que sometió a una atenta observación durante un mes. Al comprobar que no experimentaba cambio alguno, Whipple la envolvió en un papel, la metió en el bolsillo de un viejo abrigo y -distraído por la mudanza de su casa-, se olvidó de su experimento.

Dos años después su esposa la encontró: el paquete de papel se había descompuesto, pero la hamburguesa estaba en buen estado. Así las cosas, David Whipple decidió esperar más, hasta que el sándwich se transformara de algún modo, aunque, con el pasar de los años, el experimento cayó de nuevo en el olvido.

Hasta que, transcurridos catorce años, uno de los hijos de Whipple hizo un hallazgo asombroso: la vieja hamburguesa reapareció en un estado perfecto. ‘"Al encontrarla, lo primero que pensamos fue: '¡Dios mío, no me puedo creer que siga igual!'. No había hongos, moho ni olor. El pan estaba duro como una roca, eso sí", contó David en el programa televisivo 'The Doctors', donde mostraron su veterana hamburguesa.

David Whipple, de 63 años, dijo que no piensa desprenderse de su hamburguesa histórica.

Un récord similar anterior, registrado en el Libro de los récords Guinness, también fue protagonizado por una hamburguesa de McDonald's, que estuvo 12 años sufrir cambios.

Los científicos trabajan demasiado y no desconectan ni en vacaciones

Un estudio de las universidades de Nottingham Malaysia Campus (UNMC) Boston y ETH Zurich revela que los científicos trabajan hasta altas horas de la noche, no desconectan en vacaciones ni en fines de semana, y dejan poco tiempo para la familia y asuntos personales.
Los autores de esta investigación publicada en la revista 'Biological Conservation', tenían como objetivo conocer las diferencias en los hábitos de trabajo de científicos de distintos países. Para ello, analizaron los datos de 10.000 presentaciones manuscritas y casi 15.000 revisiones.
Los resultados muestran que los científicos que utilizan el portal web de la revista 'Biological Conservation' llevan a cabo una cantidad sustancial de su trabajo a altas horas de la noche (un 16% de los manuscritos y el 12% de las revisiones).
Los científicos japoneses, chinos e indios son los que trabajan más duramente y que envían casi el 40% de sus manuscritos fuera del horario laboral, mientras que los investigadores de Bélgica, Noruega, Finlandia y Sudáfrica lo hacen en una proporción del 16% al 17%. Por su parte, los estadounidenses y británicos son los que menos se salen de su horario y trabajan de forma moderada durante fines de semana y noches.
En este sentido, los autores consideran que el continuo incremento en la carga de trabajo en instituciones académicas, con cada vez mayores obligaciones en enseñanza y tareas administrativas, tiene un efecto negativo en la calidad del trabajo científico. También tiene consecuencias en el equilibrio vital de los investigadores, con efectos como el descuido de la familia, los amigos, la falta de ejercicio físico y de tiempo de descanso.
"La ciencia de calidad requiere tiempo para leer y pensar y que los científicos estresados tienden por lo general a ser menos productivos. Por ello, el trabajo que conllevan las revisiones por pares deben ser considerados parte importante del trabajo académico y valorados con un índice para medir el rendimiento", ha zanjado Campos-Arceiz, profesor asociado de la escuela de Geografía de UNMC.