El agar Levine es un medio selectivo y diferencial gracias a los colorantes Eosina y Azul de Metileno. Estos compuestos son tóxicos para los Gram positivos .
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Es selectivo a partir de la fermentación de la Lactosa (L+, L-). Las L- son incolores y las L+ son negro-azulada y pueden tenir brillo metálico que a veces es verdoso.
Colonias de E. coli en agar Levine. Crédito: Budhavee S.N.A
Atención al minuto 2:30 Técnicas básicas de Microbiología: Morfología de Escherichia coli en diferentes medios de cultivo. Fuente: Área Microbiología Universidad de Salamanca
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